এক কাপ চায়ে আমি… পর্ব (৩)

এবার একটা গল্প বলি। দার্জিলিং শহরে তখন সাহেবদের রমরমা। আমি বলছি ১৯২০ সালের কথা। আর যেখানেই সাহেবরা সেখানেই পাউরুটি, কেক, পেস্ট্রি আরও অনেক বেক করা সুস্বাদু খাবার দাবারের সম্ভার। ঠিক ম্যাল এর দিকে নেহরু রোড এর ওপরে একটি ধোপদুরস্ত ব্রিটিশ বাংলোয় এক ভাদো সাহেব ইতালি থেকে এসে একটি বেকারি খুলে বসলেন। 

ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানি থুড়ি, ব্রিটিশ সাম্রাজ্য ১৮৬৪ সালে সিনচুলা চুক্তি (Treaty of Sinchula) স্বাক্ষর করে ডুয়ার্স ভুটানের থেকে নিয়ে নেয়। সেই সময় বড় সাহেবরা চা নিয়ে তৎপরতার সঙ্গে উঠে পড়ে লেগেছেন যাতে দার্জিলিংয়ের চা বাণিজ্যিক ভাবে সফল করা যায়। ইউরোপের কিছু দেশে চা ব্যবসায় আগ্রহ বাড়ানোর জন্য ব্রিটিশ বাবুরা কিছু উদ্যোগপতিদের দার্জিলিং এ নিয়ে আসেন। তার মধ্যে একজন ছিলেন মিস্টার ভাদো। উনি চায়ের ব্যাপারে সব শুনেটুনে বুঝলেন যে চা নিয়ে অনেকে পয়সা উপার্জন করার চেষ্টা করছেন তাই উনি খুব বড় ব্যবসা করে উঠতে পারবেন না। কিন্তু ততদিনে উনি দার্জিলিংয়ের প্রেমে পড়ে গেছেন, তাই ওই শহরেই কিছু একটা করবেন বলে মনস্থ করলেন। ইতালিয় ধমনীতে পাউরুটি ও কেক বানানোর রক্ত বইছে। তাই নেহেরু রোডে খুললেন একটা বেকারি। নাম দিলেন ভাদো’স কেক শপ। চায়ের শহরে তো টা-এর ব্যবসা ভাল চলবেই। কিছুদিনের মধ্যেই বেকারি রমরমিয়ে চলতে শুরু করল।