ফল খেতে ভালবাসেন‚ কিন্তু মুখে ফলের বীজ পড়লেই বিরক্ত হন? আপনি যদি ফল ও সবজির বীজ ফেলে দেন‚ তা হলে জেনে রাখুন‚ এতে কিন্তু আপনারই ক্ষতি| বেশ কিছু ফলের ও সবজির বীজ আমাদের শরীরের পক্ষে কিন্তু খুব উপকারী| আজকে রইলো এমনই কয়েকটা উপকারী বীজ যাদের স্থান কখনই ডাস্টবিনে হওয়া উচিত নয়|
১) তরমুজের বীজ : তরমুজ খেতে অনেকেই পছন্দ করেন| কিন্তু তরমুজের বীজ মোটেই খেতে ভাল নয়| অনেকেই জানেন না তরমুজের বীজ আমাদের হৃদযন্ত্রকে ভাল রাখে| এ ছাড়াও নিয়মিত তরমুজের বীজ খেলে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ে| একই সঙ্গে শরীরে চিনির মাত্রাও ঠিক রাখতে সাহায্য করে |ফলের সঙ্গে বীজ খেতে ভাল না লাগলে‚ সারারাত বীজ জলে ভিজিয়ে রাখুন| সকালে অল্প ঘষলেই ওপরের খোসা উঠে যাবে| ভেতরের অংশ খেতে অতটা খারাপ নয়| অঙ্কুরিত তরমুজের বীজ শরীরের জন্য খুবই উপকারী| এছাড়াও বীজ ভাল করে ধুয়ে‚ শুকিয়ে শুকনো খোলায় ভেজেও খেতে পারেন|
২) পেঁপের বীজ : পেঁপের বীজে আবার ভরপুর ক্যালসিয়াম আছে| এ ছাড়াও সহজেই খাবার হজম করতেও সাহায্য করে| কিন্তু পেঁপের বীজ বেশ তিতো| তাই অল্প একটু মধু মিশিয়ে খেতে পারেন| তবে অত্যধিক পেঁপের বীজ না খাওয়াই ভাল| অন্যদিকে প্রেগন্যান্ট মহিলারা ডাক্তারদের জ্যিগেস করে তবেই পেঁপে বা পেঁপের বীজ খান| অন্যদিকে অত্যধিক পেঁপে খেলে পুরুষদের মেল ইনফার্টিলিটির সম্ভবনা অনেকটা বেড়ে যায়|
৩) কুমড়োর বীজ : এতে উচ্চ পরিমাণে ক্যালসিয়াম আর ম্যাগনেসিয়াম আছে| এছাড়াও কুমড়োর বীজে আয়রন আছে| এটি বলবৃদ্ধিকারক হিসেবে পরিচিত| কুমড়োর বীজ কাঁচাই চিবিয়ে খেতে পারেন| তা যদি ভাল না লাগে তাহলে অন্য সবজির সঙ্গে স্যুপ বানিয়ে খতে পারেন| এ ছাড়াও বীজ পরিষ্কার করে ধুয়ে‚ ভাল করে শুকিয়ে ভেজেও খেতে পারেন|
৪) তুলসির বীজ ; তুলসির বীজে প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে| দুই চামচ তুলসি বীজে যে পরিমাণ ক্যালরি রয়েছে তা এক স্লাইস পনিরের সমান| বিশেজ্ঞদের মতে দুধের সঙ্গে তুলসি বীজ মিশিয়ে খেলে পুরুষদের বীর্য বৃদ্ধি পায়|
৫) সূর্যমুখী ফুলের বীজ : এই ফুলের বীজে আছে ক্যালসিয়াম‚ ভিটামিন এ‚ বি‚ ডি‚ ই এবং কে| এ ছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন আছে| ভিটামিন-ই চুল ও ত্বকের জন্য খুবই উপকারী| নিয়মিত সূর্যমুখীর বীজ খেলে হজম ক্ষমতা বাড়ে| সূর্যমুখী ফুলের বীজ অস্টিওপোরেসিস‚ বাত এবং হাঁপানি কমাতে সাহায্য করে| এই বীজ এমনি খেতে পারেন‚ বা স্যালাড‚ বিভিন্ন চিকেন রেসিপি‚ ওটস এ মিশিয়েও খেতে পারেন|
৬) কাঁঠালের বীজ :বয়সকে ধরে রাখতে চান? তা হলে আজ থেকে কাঁঠালের বীজ খাওয়া আরম্ভ করুন| ত্বকের যে কোনও ধরনের সমস্যাও দূরে রাখে এই বীজ| এ ছাড়াও অ্যানিমিয়া রোধ করে‚ চোখের দৃষ্টি শক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে| কাঁঠালের বীজ অত্যন্ত সুস্বাদু| তরকারি করে খেতে পারেন বা সেদ্ধ করে ওপরের খোসা ছাড়িয়ে ভর্তা বানিয়েও খেতে পারেন|
