আমি কলকাতার রসগোল্লা!
হিট গানে কোমর দুলিয়ে নায়িকা যা-ই বলে থাকুন, রসগোল্লা কি শুধুই কলকাতার? এ হল গোটা বাংলার রসনার ধন। বরাবরই তাই ছিল। বছর দু’য়েক হল তাতে লেগেছে প্রাতিষ্ঠানিক শিলমোহর। জিআই ট্যাগ মিলেছে রসগোল্লার। এবার পরের ধাপের প্রস্তুতি শুরু করেছে প্রশাসন। রসগোল্লার ব্র্যান্ডিং এবং প্যাকেজিং! আর এ কাজে তাদের প্রধান সহায় যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগ। ওই […]
শব্দ নয়, শান্তি চাই
কলকাতা শেষ পর্যন্ত কলকাতাতেই থাকল, তবে বোধহয় একটু কম থাকল। হ্যাঁ, কালীপুজো-দেওয়ালির রাতে বাজি ফাটানোর কথাই হচ্ছে। কথা ছিল, বিকট শব্দ করে বাজি ফাটালে পুলিশ ধরবে, শাস্তি দেবে। পুলিশ একেবারে ধরেনি, তা বলা যাবে না। পুলিশ কমিশনার জানিয়েছেন, এবার শব্দ দূষণের দায়ে অন্যান্য বছরের তুলনায় বেশি লোককে আটক করা হয়েছে। কিন্তু তার ফলটা কী দাঁড়াল? […]