কুছ কুছ কুসকুস
উত্তর আফ্রিকার খাবার কুসকুস। খানিকটা সুজি, খানিকটা পাস্তা, খানিকটা চালের গুঁড়োর মতো চেহারা। কিন্তু স্বাদে সে স্বর্গীয়! কতরকম রান্নাই না হতে পারে এই কুসকুস দিয়ে। শেখালেন শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়।
শাকাহারী ভোজনালয় ও চানাচুরের ঝোল
শাকাহারী মানে কি আক্ষরিক অর্থেই শুধু শাক খাওয়া? বাঙালির কাছে শাক এক বিশেষ পদ। কিন্তু সর্বত্রই কি তাই? শাকাহারী ভোজনালয়ের অভিজ্ঞতা শোনালেন গোপা দত্ত ভৌমিক।
এল যে শীতের বাজার-বেলা!
গত হপ্তায় একদিন সকালবেলা পেটটা একটু আইঢাই করছিল। বাড়িতে বলতে দুপুরে ভাতের সাথে একটা ঝোল দেওয়া হল। ঝোল বা রসা খেতে আমার এমনিতে বেশ ভালোই লাগে। বেশ একটা কমিউন-কমিউন ভাব থাকে তাতে। আর শীতকাল হলে তো কথাই নেই! কিন্তু পাতে বাটি উল্টোতেই পেঁপে, কাঁচকলা, আলুর পাশে একি! পটল কেন? বছরের এই সময় সে কেন বাটিতে […]