দোলের মিষ্টিমুখ, ঘরোয়া রেসিপিতেই বাজিমাৎ
রাধা-কৃষ্ণের প্রেমের দোল হোক, বা শ্রীচৈতন্যদেবের জন্মতিথি উদযাপন, বা নিছক খুশির রং খেলা— সর্বত্রই মিষ্টি মুখ… মঠ, খাজা, গজা, জিলিপি, মালপোয়া, শরবত, প্যাঁড়া, ইত্যাদি কী নেই সেই লিস্টে!
দোলের দিনে ঘরের হেঁশেলেই তৈরি হোক জিভে জল আনা হরেক মিষ্টি, রেসিপি জানালেন শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়…
পিঠে-পার্বণী
পৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তি বা উত্তরায়ণ সংক্রান্তি, যখন সূর্য আবার উত্তর দিকে যাত্রা শুরু করে, ধনু থেকে মকর রাশিতে সঞ্চারিত হয়, সেদিন ভোরে স্নান সেরে পরিষ্কার শাড়ি পরে বাড়ির মা কাকিমা জেঠিমারা শুরু করেন পিঠে পার্বণ…
এই পৌষ সংক্রান্তিতে কোথাও কোথাও পুজো হয় ‘উঠোন লক্ষ্মী’ বা ‘পৌষ লক্ষ্মী’র… উঠোনময় আলপনা দিয়ে সাদরে বরণ করে নেওয়া হয় নতুন ধানের আশীর্বাদকে…
আহারেণু: পর্ব ১৩- পুডিং নামে মিঠাইটি
পুডিং বললেই বিলিতি মিষ্টান্নের কথা মনে হয় ঠিকই, কিন্তু আদতে তার ভারতীয়করণ ঘটে গিয়েছে বহুযুগ আগেই। আমাদের পায়েসকেও রাইস পুডিং বলে দিব্যি চালানো যাচ্ছে বিশ্ববাজারে। লিখছেন ইন্দিরা মুখোপাধ্যায়।
মেয়েকে বিদায় মিষ্টিমুখে!
বিজয়া দশমী সদ্য গিয়েছে গতকাল। আর তারপর থেকেই বাঙালি মজেছে মিষ্টিতে। যতই থাকুক ডায়েটের রক্তচক্ষু, উৎসবের মরসুমে বাঙালির তাকে থোড়াই কেয়ার। নাড়ু মোয়া নিমকি নিয়ে প্লেট সাজালেন শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়।
রঙে রসে জাল বুনি
বাংলার মিষ্টির খ্যাতি জগৎজোড়া। রসে রঙে ঘন দুধের কড়া পাকের স্বাদে বা নলেন গুড়ের আমোদে তার জুড়ি মেলা ভার। নববর্ষে মিষ্টিমুখ করাচ্ছেন সমীপেষু দাস।
মিশরের মিষ্টিমুখ বাসবুসা
শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়ের লেখা – ছোট্ট পাবলিক বাসে চেপে বেরলাম প্যাপিরাস কিনতে, ঠেলাওলার কাছে কুশারী খেতে, আর বাসবুসা মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের খোঁজ করতে।