আসাম থেকে লিংকন
বাঙালির আড্ডায়, সুখে দুঃখে আনন্দে হাসিতে মজায় সঙ্গী বলতে একটি ধূমায়িত পাত্রে চা। কখনও হাল্কা কমলা, কখনও ঘোর কালো, কখনও দুধ দেওয়া ফোটানো বাদামি… চা ছাড়া বাঙালির জীবন অসম্পূর্ণ, অকল্পনীয়। চা নিয়ে আড্ডা জমালেন পাঞ্চজন্য ঘটক।
শরবতি জন্মবেত্তান্ত!
শরবতের জন্ম এশিয়াতেই এমন কথাই বা নিশ্চিত হয়ে বলি কী করে? মিশরের ফ্যারাওরা তাঁদের দর্শনার্থীদের বরফ মেশানো ফলের রস পরিবেশন করতেন বলে পড়েছিলাম যে! বাইবেলে ‘জেলাতো’র উল্লেখ রয়েছে- আইজ্যাক আব্রাহামকে বরফ মেশানো ভেড়ার দুধ পরিবেশন করেছিলেন। সম্রাট নিরো, যিনি রোম আগুনে জ্বলাকালীন বেহালা বাজিয়ে বিন্দাস-শিরোমনি হয়েছিলেন, তাঁকেও তো শরবতের আদি-পুরুষ বলা হয়!…