কুছ কুছ কুসকুস
উত্তর আফ্রিকার খাবার কুসকুস। খানিকটা সুজি, খানিকটা পাস্তা, খানিকটা চালের গুঁড়োর মতো চেহারা। কিন্তু স্বাদে সে স্বর্গীয়! কতরকম রান্নাই না হতে পারে এই কুসকুস দিয়ে। শেখালেন শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়।
কেন না অনেক লোক ভাল করে খায় না
সুমনের গানের একটি জনপ্রিয় লাইন, কেউ যদি বেশি খাও খাওয়ার হিসেব নাও, কেন না অনেক লোক ভাল করে খায় না। এ রকম কথা সচরাচর একটা নৈতিকতার ব্যাপার বলেই ধরা হয়, অসাম্যের বা বৈষম্যের বিরুদ্ধে সাম্যবাদী না হোক, নিদেনপক্ষে মানবতাবাদী একটা প্রতিবাদ। কিন্তু যদি সেই আদর্শের কথা ছেড়েও দিই, তা হলেও খাবার হিসেব নেওয়ার একটা যুক্তি […]