আমি কলকাতার রসগোল্লা!
হিট গানে কোমর দুলিয়ে নায়িকা যা-ই বলে থাকুন, রসগোল্লা কি শুধুই কলকাতার? এ হল গোটা বাংলার রসনার ধন। বরাবরই তাই ছিল। বছর দু’য়েক হল তাতে লেগেছে প্রাতিষ্ঠানিক শিলমোহর। জিআই ট্যাগ মিলেছে রসগোল্লার। এবার পরের ধাপের প্রস্তুতি শুরু করেছে প্রশাসন। রসগোল্লার ব্র্যান্ডিং এবং প্যাকেজিং! আর এ কাজে তাদের প্রধান সহায় যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগ। ওই […]