জীবন লেবু উপহার দিলে আপনি বানান লেমন টার্ট!
আসলে বাড়িতে একটা গন্ধরাজ লেবু গাছ আছে। অতএব জীবনে বাই ডিফল্ট লেবুর ছড়াছড়ি এবং আশাবাদী হয়েই বলি, ভিটামিন সি যতটাই শরীরে নেওয়া যায়, ততটাই ভালো। তাই জীবন যখন শুকায়ে যায়, দাও ঢেলে লেবুর রস আর বানিয়ে ফেল লেমন টার্ট!
করোনার যুগে ভরোসার রান্না
এখন করোনার লকডাউন পিরিয়ডে আমাদের সহকারীরা কাছে নেই। তাঁদের বাড়িতে ঢুকতে দিলে বিপদ দু’পক্ষেরই। তাই এই দুর্যোগের দিনে আমাদের নিজেদের কাজ নিজেদেরই চালিয়ে নিতে হবে। এছাড়া মনে রাখতে হবে, এই সময় ‘রিসোরসেস আর লিমিটেড।’ কিন্তু তাই বলে আমাদের ক্রিয়েটিভিটি কিন্তু আনলিমিটেড! তাই বুঝেশুঝে খরচা করতে হবে সঞ্চিত জিনিসপত্র। আর যেহেতু সহকারীরা কাছে নেই তাই সবজি কাটার সময়, মশলা বাটার সময় যেন বেশি না হয়ে যায়। কারণ তাহলে কুকিং টাইম আবার ইটিং টাইমের চেয়ে অনেক বেশি হয়ে যাবে। গৃহিণীদের গলদঘর্ম অবস্থা হবে এবং সেটা পোষাবে না।
জাফরানি কোর্মা
সময়: 45 মিনিট উপকরণ মাংস – ৫০০ গ্রাম ছোটো টুকরো করাদই – ১৫০ গ্রামপেঁয়াজ – ২টো কুচোনোদারচিনির টুকরো – ৩/৪টেলবঙ্গ – ৫/৬টাছোটো এলাচ – ৫/৬টাতেজপাতা – ২/৩টেআদাবাটা – ১ চা চামচগোলমরিচ – আস্ত ৫/৬টারসুন – ৭/৮টা কুচোনোচিনি – ১/২ চা চামচকাঁচালঙ্কা – ৪/৫টা চেরাঘি অথবা সাদা তেল – ৪ টেবিল চামচজাফরান – ১/২ চা চামচ […]