লুয়াক কফির খোঁজে বালির অলিতে গলিতে
কোপি লুয়াক বা লুয়াক কফি। বালি বা ইন্দোনেশিয়া বা ভিয়েতনাম ঘুরতে গেলে যার রসাস্বাদন পর্যটক মাত্রেই করবেন। কিন্তু কেন লুয়োক কফির এই বিশ্বজোড়া খ্যাতি? আর কেনই বা তার আকাশছোঁয়া দাম? কোপি লুয়াকের রহস্যভেদ করলেন যূথিকা আচার্য।
তুর্কি কফি, বাকলাভা আর কাবাবের কিসসা
ইস্তানবুলের অলিগলিতে তুর্কি কফি আর কাবাবের গন্ধ মেখে ঘুরে বেড়ালেন মৌ ভট্টাচার্য।
চার পুরুষের শরবত!
এখানেই প্রথম গোলাপের পাপড়ি দেওয়া শরবত খেলাম, বাড়িরই এক মুসলিম পরিচারক- ‘শরবতিয়াঁ’র বানানো। এই বাড়িতে কাঠের ‘আইস বক্সে’ বরফকুচিও থাকতো। যে চায় সে নেবে। বাড়িতেই বানানো, সবুজ, হলুদ আর রানি রংয়ের সিরাপ, লম্বা গলা বোতলে থরে থরে রাখা। চিনির সিরায় সিরাপ মিশিয়ে একটু নেড়ে ঠান্ডা জল মেশানো। অপূর্ব পোরসেলিন গ্লাসে পরিবেশন। ট্রেতে খান ছ’য়েক গ্লাস সাজিয়ে ‘শরবতিয়াঁ’ হল ঘরে ঢুকলেই আমরা গন্ধ পেতাম। এরা ‘গর্মি’ লাগলেই ‘নিম্বু পানি’ আর ‘জলজিরা’ খেত।
কফি খাওয়া ভাল না খারাপ?
সকালে ঘুম থেকে উঠে হোক বা দিনের অন্য কোনও সময় নিজেকে তাজা রাখতে এক কাপ কফির কোনও বিকল্প নেই। তবে শুধু ঘুম তাড়াতেই নয় কফির আরও অনেক গুণ আছে| রোজ নিয়ন্ত্রিত কফিপান শরীরের উপকারই করে| আসুন দেখে নেওয়া যাক কফি খাওয়ার উপকারিতা: ডায়বিটিস নিয়ন্ত্রণ: বিভিন্ন হৃদযন্ত্র সংক্রান্ত অসুখ আর ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে যদি প্রতি দিন […]
কফি থেকে সানগ্লাস!
নিশ্চয় ভাবছেন, যত সব আজগুবি খবর দিচ্ছি। একেবারেই না। কফির বর্জ্য দিয়ে আসবাব, কাপ, প্রিন্টিংয়ের কালি সবই তৈরি হয় যখন, তখন সানগ্লাস কেন নয়! ঠিক এই প্রশ্নটাই মনে এসেছিল ইউক্রেনের ‘অকিস আইওয়্যার’-এর সিইও মাক্সিম হাভ্রিলেঙ্কোর। আর ব্যস উনি শুরু করে দিলেন নানা ধরনের পরীক্ষা। অবশেষে উনি সফল হয়েছেন। বানিয়ে ফেলেছেন কফি ওয়েস্ট থেকে রকমারি সানগ্লাস। […]