মহাভারত রচয়িতা রাজশেখর
অতিপ্রাচীন ইতিহাস ও রূপকথার সংযোগে উৎপন্ন এই পরিবেশে আমরা যে নরনারীর সাক্ষাৎ পাই তাদের দোষগুণ সুখদুঃখ আমাদেরই সমান।—- মহাভারতের সারানুবাদের ভূমিকায় লিখেছিলেন রাজশেখর বসু। তাকেই ফিরে পড়লেন শামিম আহমেদ।
পুরাণের প্রেমগাথা
প্রেম কি আজকের কথা? ইতিহাসেরও আগে থেকে, পৌরাণিক ভারতে প্রেমই ছিল সবকিছুর নিয়ন্তা। প্রেম থেকেই যুদ্ধ, প্রেম থেকেই শান্তি। বাংলালাইভে এবার পৌরাণিক প্রেমের আখ্যান লিখছেন শামিম আহমেদ।
চড়ুইভাতির উৎসের খোঁজে
আমাদের দেশে চড়ুইভাতি কবে শুরু হয়েছে তার কোনও ইতিহাস পাওয়া যায় না। পরম্পরা এবং পুরাণ থেকে কিছু তথ্য পাওয়া যায়, তবে সে সবের ঐতিহাসিক ভিত্তি বেশ দুর্বল। অনেকে মনে করেন, ইংরেজরা ভারতে আসার পর থেকে যথার্থ অর্থে পিকনিক বা বনভোজন শুরু হয়। আবার কেউ বা বলেন এ ফরাসিদের আবিষ্কার। পিকনিকের গোড়ার কথা জানতে ইতিহাসের পাতা উল্টোলেন শামিম আহমেদ।
পায়েসের পর শুঁটকি দিয়ে মুখশুদ্ধি করতেন দিনু ঠাকুর!
কেউ গন্ধেই বাপ বাপ বলে পিঠটান দেন। কেউ আবার আঁশটে গন্ধে মজে শেষপাতের মিঠাই ফেলে শুঁটকি দিয়ে মুখশুদ্ধি করেন! শুঁটকি মাছের রকমারি গল্প শুঁটকি ভর্তার রেসিপি-সহযোগে শোনালেন শামিম আহমেদ।…
মির্চ ও মশলা
দেশের মোট লঙ্কার ৭৫ ভাগ হয় অন্ধ্রে। ঝাল তার রন্ধ্রে রন্ধ্রে। ভারতীয় লঙ্কার অন্তত ২০০ রকম প্রজাতি আছে, তাদের মধ্যে ৩৬-টি প্রজাতি উৎপন্ন হয় অন্ধ্রপ্রদেশে।
মনলোভানী বাখরখানি
বাখরখানির উৎস সন্ধানে শামিম আহমেদ চলে গিয়েছেন নবাবি আমল থেকে সৃষ্টির আদিতে। আদম আর হবার বিরহ কী ভাবে জন্ম দিল কৃষিকাজের আর তাই থেকে এল রুটি, লিখছেন তিনি।