এক কাপ চায়ে আমি… পর্ব (৫)

১. ওভেন অথবা মাইক্রোওভেনে কনভেকশন মোড (convection mode) এ ১৬০° সেন্টিগ্রেডে গরম করে নিতে হবে। 

২. ময়দা, বেকিং পাউডার দারচিনি ও আদা গুঁড়ো আর মাখন একটা কাচের বাটিতে এক সঙ্গে ভাল করে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। 

৩. একটি ছোট কড়াইতে দুধ, চিনি ও গুড়ের ও আদা বাটা মিশ্রণটি একসঙ্গে মিশিয়ে একটু গরম করে নিতে হবে। 

৪. এবার এই দুধ ও গুড়ের মিশ্রণটিকে ময়দার মিশ্রণের সঙ্গে ভাল করে কাঠের হাতা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা ডিম ফেটিয়ে এতে দিয়ে দিতে হবে। 

৫. মিশ্রণটি একটি কেক বেক করার প্যান এ একটু মাখন ও ময়দা ছড়িয়ে ঢেলে দিতে হবে। ১৭০° সেন্টিগ্রেডে ৫০ মিনিট বেক করতে নিতে হবে। কেক গরম থাকতে থাকতে ছোট ছোট টুকরোয় কেটে নিয়ে দার্জিলিং-এর ফার্স্ট  অথবা সেকেন্ড ফ্লাশ চায়ের সঙ্গে চাকুম চুকুম করে খেয়ে নিলেই হলো।