পঞ্চপানীয়ের রকমফের
শরীরকে বিষমুক্ত করতে বহু বছর ধরে চলে আসছে ডিটক্স পানীয়ের ব্যবহার। লিভার, কিডনির চাপ কমাতে, মেটাবলিজম বাড়াতে আর ত্বক চুলের যত্ন নিতে, কয়েকটা স্বাস্থ্যকর পানীয় নিয়ে এবারের লেখা। কলমে খুন্তিতে শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়।
চর্ব্যচূষ্যলেহ্যপেয়: পর্ব ৫- রান্নার রূপ
দেখা কি কেবল সেখানেই ফুরিয়ে গেল? গেল না। বউটি অবোধ সুন্দর ছেলেটিকে মোহনভোগ তৈরি করে খেতে দিল। অপু ঘি দেওয়া মোহনভোগ খেয়ে অবাক হয়ে গেল। … লিখছেন বিশ্বজিৎ রায়।
মাছে-ভাতে ষষ্ঠী
মাছ জড়িয়ে বাঙালির সাহিত্যে সংস্কৃতিতেও, বাঙালির জীবনের প্রতিটি শুভকাজে, প্রতিদিনের ‘সামান্য দুটি’ মাছভাতের পাতে..। মাছ মিশে গেছে ভাষায় আর লোকগাথা-লোকাচারেও। জামাই ষষ্ঠীতে মাছের মেনু সাজালেন শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়।
আমদরবারে মালদা-মুর্শিদাবাদ
কলকাতার সব বাজারে আমের এত ভালো চেহারা, মালদা-মুর্শিদাবাদে আমের চেহারা দিনদিন খারাপ হয়ে যাচ্ছে কেন? কেমন কালচে ভাব, ক্ষয়াটে। আমের দেশে আমের হাল নিয়ে লিখলেন রূপায়ণ ভট্টাচার্য।
চর্ব্যচূষ্যলেহ্যপেয়: পর্ব ৪- রান্নার ক্ষমতা
কেরির সংলাপ-সংকলনে যা মেয়েদের মুখের ভাষার নমুনা, ঈশ্বর গুপ্তের পদ্যে তা স্মরণযোগ্য সরস পদ। সেখানে এসেছে মেয়েদের রান্নাঘরের কথাবার্তার প্রসঙ্গ– ছবির মতো বিবরণ।… বিশ্বজিৎ রায়ের কলাম। পর্ব ৪।
মায়ের হাতের স্বাদগন্ধ
মাতৃদিবসে পাঁচজন লেখকের কাছে আমরা জানতে চেয়েছিলাম তাঁদের মায়ের হাতের রান্না বলতে প্রথমেই কোন স্বাদের কথা মনে পড়ে। মা-কে কাছে না-পাওয়ার দুঃখ ভুলে তাঁরা জানালেন মায়ের হাতের সেই বিশেষ পদটির কথা, যার স্বাদগন্ধ এখনও তাঁদের রসনায় অমলিন।
চর্ব্যচূষ্যলেহ্যপেয়: পর্ব ৩- মাছের মাংসের কারি
অনেকে বলেন রবীন্দ্রনাথের ‘পঞ্চভূত’ বইয়ের ব্যোম চরিত্রটি দ্বিজেন্দ্রনাথ ঠাকুরের আদলে গড়া। অন্যমনস্ক, উদাসীন, দার্শনিক প্রকৃতির ব্যোম অকাজের চিন্তায় আনন্দময়। তার অভিমত, এই অকাজের অকারণ চিন্তা মেয়েরা করে না, করতে পারে না, করতে চায়ও না। … সত্যিই কি তাই? বিশ্বজিৎ রায়ের কলাম। পর্ব ৩।
ইফতার: দোয়া ও দাওয়াত
ইফতারের আক্ষরিক মানে সূর্যাস্তের পর উপোস ভাঙা। সারাদিন খাবার আর জল না খেয়ে যখন পেটে প্রবল খিদে আর তেষ্টা, তখন আমরা বুঝি, এই জল আর খাবারের মাহাত্ম্য। … রমজান মাসে ইফতারের দাওয়াত দিলেন শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়।