পঞ্চপানীয়ের রকমফের

শসা-পুদিনার ডিটক্স ড্রিংক

একটা বড়ো শসা
৮-১০ টা পুদিনা পাতার ডগা ( কিচেন গার্ডেন থেকে তুলতে পারলে আরো আনন্দ)
দু’ টেবিল চামচ লেবুর রস
এক ছোটচামচ জিরেভাজার গুঁড়ো
স্বাদমতো বিট নুন

শসার উপকারিতা সবার জানা। রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। হজম করতে, ওজন কমাতেও, এদিকে ফ্যাটও নেই। তার ওপর অনেক খাদ্যগুণে ভরপুর শসা। তার সঙ্গে টাটকা পুদিনা, তারও খাদ্যগুণ কম না! শরীর-মন ঠান্ডাও করে পুদিনা পাতা। সঙ্গে জিরের গুণ মিশে গেলে তো সোনায় সোহাগা! শসা পুদিনা ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিতে হবে, তারপর স্বাদমতো বিটনুন, লেবুর রস, জিরেভাজার গুঁড়ো মিশিয়ে সকালে খাওয়া। 

গাজর, কমলা আর আদার সরবত

একটা গাজর
দুটো কমলা
আধইঞ্চি আদা টুকরো
অর্ধেক লেবুর রস

গাজর আর কমলা আলাদা রস করে নিয়ে তাতে আদাকুচি আর থেঁতো করা হলুদ মিশিয়ে একবার ব্লেন্ডারে চালিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। তারপর লেবুর রস দিয়ে টাটকা টাটকা খাওয়া। গাজরের গুণ তো সবার জানা, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে, বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার– হজম করে, পেট পরিষ্কার রাখে। কমলালেবুর ভিটামিন সি আর হলুদ ইনফেকশন থেকে দূরে রাখে। ওয়ার্ক আউটের পরে এটি খুব উপকারী। ব্যথা দূরে রাখে…

হানি জিঞ্জার টি

তিন কাপ জল
প্রতিকাপের জন্যে এক ছোট চামচ চা
একচামচ আদাকুচি
লেবুর রস দু’চামচ
মধু দু’চামচ
গন্ধরাজ লেবুর পাতা দুটো
আর লেমন গ্রাসের পাতা কুচি কয়েক টুকরো (এটিও কিচেন গার্ডেনেই করে ফেলা যায় অনায়াসে)

আদার গুণ তো গুনে শেষ করা যায় না। হজমে সাহায্য করে, অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি, প্রোবায়োটিক হিসেবে বেশ নাম। তার সঙ্গে নানান রোগ জ্বালা থেকে বাঁচিয়ে রাখে শরীর কে। লেমন গ্রাস কোলেস্টেরল লেভেল কম রাখে, ইমিউনিটি বাড়ায়, ব্যথা দূর করে, ইনফেকশন থেকে বাঁচায়, আরো কত কী!

এটা বানানোর জন্যে, জল ফুটতে দেবার সময় লেবুপাতা আর লেমনগ্রাস দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। প্রায় ফুটবে এরকম সময় চা পাতা দিয়ে বন্ধ করে ঢেকে দিতে হবে। ছেঁকে নিয়ে খাবার সময় লেবুর রস আর মধু মিশিয়ে নিলেই হল। আমি আবার কয়েক টুকরো আমলকী ফেলে দিই। চা শেষ হলে, মুখে থাকে আমলকী!