প্রতি কামড়ে মুখে চাই মেওয়া

সংক্রান্তির দিনের আর একটি কাজ‚ বাউনি বাঁধা। এই রেওয়াজ আগেও ছিল‚ এখনও আছে। ‘বাউনি’ হল নতুন ধানের ছড়া। নতুন ফসলের চিহ্নস্বরূপ সেই ছড়া রাশি রাশি আসত। প্রথমে বাঁধা হত কুলদেবতার ঘরে বা ঠাকুরবাড়িতে। তারপর ঘরে ঘরে চলে যেত ধানের ছড়া বা বাউনি। আজও‚ শোভাবাজারের এই বনেদী পরিবারে বাউনি আসে তাঁদের কুলদেবতা শ্রীশ্রী গোপীনাথ জীউর ঠাকুরবাড়ি হয়ে। এই গোপীনাথ জিউর ঘরেই পুরো পরিবারের সবচেয়ে প্রথম বাউনিটি বাঁধা হয়। তারপর অন্য ঘরে বাউনি পাঠানো হয় এবং সকলেই নিজেদের নিজেদের ঘরে বাউনি বেঁধে থাকেন।

এ পরিবারে কুলদেবতাকে অন্নভোগ দেওয়ার নিয়ম নেই। তাই রাজবাড়ির ঘরে ঘরে এত পিঠের চল থাকলেও ঠাকুরকে তা নিবেদন করার উপায় নেই। কারণ বেশিরভাগ পিঠের মূল উপকরণ চালের গুঁড়ো। তবে এখনও নতুন ধান ভানা চালের গুঁড়ো (পাক না করা‚ শুকনো)‚ কোরানো নারকোল, নতুন গুড় গোপীনাথ জীউকে উৎসর্গ করা হয় ঠিক আগেকার মতো।

তবে এখন তো সকলের হাতেই সময়ের অভাব। রাজপরিবারের সদস্যরাও ব্যতিক্রম নন। বাড়ির মেয়ে বৌরাও আগেকার মতো শুধু অন্দরমহলের বাসিন্দা নেই‚ তাদের হাতেও ঘরে বাইরের বিস্তর কাজ। অনেক আগের একটিমাত্র বৃহৎ পরিবার আজ বহু অণু পরিবারের সমষ্টিমাত্র। তাই সেই দিনকার পিঠের পর্ব আজ অনেকটাই সঙ্কুচিত। তবু পিঠেপুলি হারিয়ে যায়নি। নতুন গুড়ের সঙ্গে পিঠের প্রেম আজও ততটাই উষ্ণ‚ যতটা আগে ছিল। বরং বলা যায় বাণিজ্যিক মোড়কের জাদুতে এই উৎসব আজ অনেক বেশি আকর্ষণীয়।

যদি কিছু হারিয়ে থাকে, তা হল সেই উৎসবের ঘরোয়া মেজাজ। আত্মীয়তার বন্ধনে বাঁধা মহিলারা এক হয়ে হাসিমুখে পুরো পরিবারের আনন্দের জন্য অক্লান্ত পরিশ্রম করতেন। পরিবর্তে কোনও স্বীকৃতিও তাঁরা পেতেন না। কিন্তু বাংলার ঘরে ঘরে মা বোনেদের এই মিলিত প্রচেষ্টা পিঠেপুলিকে এক শিল্পের পর্যায়ে নিয়ে যেত। আদি কৃষিভিত্তিক সমাজে নতুন ধান ওঠার খুশিকে কেন্দ্র করে শুরু হওয়া এই উৎসব আমাদের আজও মনে পড়িয়ে দেয় আমাদের শিকড়ের কথা‚ সেইসঙ্গে কোথা থেকে যেন ভেসে আসে মাটির গন্ধ।

*ছবি সৌজন্য: Cookpad, oneIndia